Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc sáng lập, vận hành và quảng bá thương hiệu thực phẩm đột phá của chính mình? Bạn có muốn cải thiện sức khoẻ và nâng cao ý thức dinh dưỡng của cộng đồng? Hãy lĩnh hội những kỹ năng và kiến thức để trở thành những người tiên phong dẫn lối cho tương lai của thực phẩm.

Tùy vào định hướng cá nhân, bạn có thể chọn một hoặc hai chuyên ngành gồm: (1) Dinh dưỡng - tập trung vào sức khoẻ con người và kiến thức dinh dưỡng; hoặc (2) Công nghệ thực phẩm - nghiên cứu phương thức sản xuất thực phẩm truyền thống lẫn hiện đại, đánh giá, phát triển và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Mỗi chuyên ngành đều có dự án tốt nghiệp vào năm cuối.

Các môn học nền tảng về hoá học và vi sinh sẽ cho bạn khởi đầu vững chắc để bước vào ngành công nghiệp thực phẩm, song hành với các môn về xử lý, chế biến thực phẩm và dinh dưỡng cho người.

Sau khi tốt nghiệp, bạn sẽ được trang bị đầy đủ kỹ năng và kiến thức để bước vào ngành công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng, cũng như không ngần ngại trở thành một nhà khởi nghiệp, tạo dựng nên thương hiệu hay doanh nghiệp thực phẩm của riêng mình. 

Sinh viên tốt nghiệp một trong hai chuyên ngành đều đủ điều kiện trở thành thành viên của AIFST (Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Úc). Riêng sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Dinh dưỡng còn có thể đăng ký để trở thành chuyên gia dinh dưỡng được công nhận bởi Hiệp hội Dinh dưỡng Úc.

Ngoài việc tích hợp học tập kết hợp thực tiễn vào từng chuyên ngành, chương trình này còn giúp các bạn làm quen với nhiều môi trường học khác nhau, bao gồm các bài giảng, các buổi học tại lớp, các buổi thực hành tại phòng thí nghiệm và xưởng chế biến, các buổi tham quan cơ sở vật chất của doanh nghiệp cũng như các bài tập cá nhân và bài tập nhóm.

Sinh viên sẽ dành phần lớn thời gian trong các phòng thí nghiệm và các cơ sở chế biến thực phẩm để tham gia vào các buổi thực nghiệm sản xuất và các dự án phát triển. Những hoạt động trong phòng thí nghiệm sẽ được mô phỏng online trong năm đầu tiên trước khi trở thành các hoạt động thực tế. Cách thức này cho phép sinh viên học tập và thực hành một cách thuận tiện, tạo cơ hội để các bạn trau dồi thêm các kỹ năng mềm như kỹ năng làm việc nhóm và quản lý thời gian.

Chương trình đã được thiết kế để thích ứng với nền tảng số. Mọi tài liệu, bài giảng hay các lớp học đều có thể truy cập online thông qua tài khoản sinh viên của bạn.

Sinh viên sẽ được đánh giá qua các bài kiểm tra và câu hỏi trắc nghiệm ở mỗi học kỳ, những bài nghiên cứu, báo cáo sau mỗi buổi thực nghiệm và tham quan doanh nghiệp, những bài thuyết trình trên lớp và những bài thi cuối kỳ.

Với những kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm thực tiễn từ chương trình, sinh viên tốt nghiệp có thể theo đuổi những vị trí đầy triển vọng ở Việt Nam và quốc tế. Cụ thể có thể kể đến những công việc như:

• Đứng đầu hoặc quản lý một công ty sản xuất thực phẩm hoặc nguyên liệu chế biến
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới cho một công ty chế biến thực phẩm
• Phát triển những sản phẩm thực phẩm mới mang giá trị cốt lõi về dinh dưỡng
• Làm việc ở bộ phận marketing và bán hàng, thu mua, hoặc chuỗi cung ứng cho một doanh nghiệp thực phẩm hoặc dinh dưỡng.
• Trở thành một nhà tư vấn dinh dưỡng
• Phát triển các chương trình quản lý thực phẩm và thực đơn cho các doanh nghiệp tư nhân hoặc nhà nước